麺屋 武一＠新橋

　新橋駅烏森口から新橋３丁目交番前交差点を左折すぐ。平日夜に往訪。先客３、後客ゼロ。

　表通りからやや引込んだところにあるので、表通りに派手な看板を出しています。

　メニュー先頭の「濃厚鶏骨醤油そば（７８０円）」を注文。他に「濃厚鶏白湯そば」「鶏そば」「つけそば」など。後払い制。

　店内はテーブル席中心で４人掛けテーブルが２卓、２人掛けが４卓。厨房に向かってカウンター４席。

　「濃厚」の名に恥じず、スープはどろどろ、ざらざらしていますが脂っぽさはなく、かえしも控えめ。やや鶏臭さが目立つ分食べ手を選ぶかもしれませんが、個人的には好みのど真ん中。

　麺はやや細めの緩い縮れ麺。やや柔らかめということもあってスープに対してやや弱い印象。

　具は鶏つくね、鶏チャーシュー、水菜、穂先メンマ、海苔、刻みネギなど。つくねがまずまずだった他は濃厚スープに埋没してほとんど印象に残らず。刻み玉ねぎが入っていたような気がしますが、全く意味なし。