【閉店】ones ones 早稲田店＠早稲田

　東西線早稲田駅３ｂ出口から早稲田通りを西へ。馬場下町交差点を右折。コンビニを過ぎてすぐ。早稲田中学・高校の裏にあたり、早大生を含めて通りは学生だらけでうっとおしいこと限りなし。平日夜に往訪。先客１、後客２。西早稲田の「ones ones 」が出した２号店ですが、外観があまり目立たないので危うく通り過ぎそうになりました。

　つけめんメインの店ですが、「背脂煮干し中華そば（７５０円）」を注文。ご飯が無料で付くそうですが辞退。

　店内は縦長I字型カウンター１１席。

　やや小ぶりながら深めの丼で登場。緑と白のネギがこんもりと盛られ、唐辛子がぱらぱら。

　ネギの下には茹でもやしが隠れていました。外観からは全く想像がつかないのですが、スープに背脂がぷかぷか浮いているのは当然だとしても、驚いたことににんにくがかなり効いているんですなぁ・・・　

　従って煮干しを使っていることは一応確認できるものの、その存在感はにんにくにすっかりかき消されてしまいました。かえしはかなり控えめで、背脂以外の脂はほとんどなく、にんにくさえなければそれなりに燕三条系っぽい「背脂煮干し」としてまとまっていたかもしれないんですが・・・

　麺は自家製の太いストレート麺。つるつる、もちもちした食感の麺は噛み応えもあってなかなかの味わいですが、如何せんスープには強すぎ。

　他にチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ。

　なんか二郎パクリ系を煮干しベースでやろうとしてものの見事に失敗したみたいな。意欲は買えますが・・・