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2012.12.31

【閉店】もぐや@新橋

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 新橋駅烏森口から南へ。「愛宕」「月と鼈」を越えてさらに南へ歩き、塩釜公園の南にあります。御成門駅のほうが近そう。隣の弁当屋に見覚えがあるなと思ったら、「らーめん日吉」の跡地でした。平日夜に往訪。先客1、後客4。

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 店内の券売機で「醤油らーめん(690円)」を注文。他に「塩」「背脂醤油」そして「もぐめん」なる謎のメニューも。まずは「醤油」「塩」がお勧めとのこと。

 店内は縦長I字型カウンター7席と、店奥に4人掛けテーブル1卓。

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 やや小ぶりで容量の少なそうな丼で出てきました。

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 スープは動物系と魚介系のバランスが良いものの、かえしがやや強くてしょっぱめ。表面の脂もやや多目。

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 麺はやや細めのストレート麺ですが、柔らかめの茹で上がりで好みに合わず。スープの絡みは良好ですが、スープ自体がやや微妙だからなぁ・・・

 小ぶりのチャーシューが2枚とメンマ、水菜。

 総じて悪くはないは好みから外れているのと、駅から遠いのがネック。「もぐめん」で再訪するかどうか・・・

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