濃厚鶏そば 晴壱＠曙橋

　都営新宿線曙橋駅Ａ１出口から靖国通りを西へ。新宿住吉郵便局を越えてすぐ。平日夜に往訪。先客３、後客４。

　屋号に敬意を表して「濃厚塩鶏そば（７５０円）」を注文。他に「濃厚醤油鶏そば」「鶏塩そば」「鶏つけそば」など。後払い制。

　店内はテーブル席主体で４人掛けが２卓、２人掛けが３卓。さらにＬ字型カウンター６席。

　「濃厚鶏そば」の名に恥じず、鶏出汁はかなりのものでありながら野菜を相当加えてポタージュっぽくすることで鶏臭さはほとんど感じず。きざみ玉ねぎも効いているのかな？　少々どろっとしていて、しかも見た目には表面の脂が多くてぎょっとしましたが、確かにこってりとしてはいるものの、くどい感じはせず。かえしも薄くもなく、濃くもなく、良い意味で中庸。

　麺は細めのほぼストレート麺で、スープに対して見た目は頼りなさげですが、やや堅めに仕上げられているせいか、スープに負けることなし。スープの絡みは良すぎるくらい。

　具は、糸唐辛子、メンマ、きざみ青ネギ、鶏つくね、鶏チャーシュー。値段の割には手間をかけている印象。

　鶏白湯を売り物にする店は最近やたら増えて食傷気味ですが、久しぶりに大当たりの店。他のメニューで再訪。