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2012.12.20

麺や 佐市@錦糸町

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 錦糸町駅北口からガード沿いに東へ。ロッテシティホテルの裏辺りで、駅から近い割には人気のない一角に立地。先客3、後客ゼロ。

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 売り物らしい「海老らーめん」はなぜか販売停止の貼り紙。

 そこで他のメニューはと思って券売機のボタンを見ると「牡蠣らーめん(880円)」しかないのねぇ・・・高っ!!! シンプルなラーメンってないんかい・・・

 店内は縦長L字型カウンター10席のみ。水セルフ。

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スープはぱっと見はよくある鶏ベースの魚粉交じり風ですが、明らかに味わいが違っていて、これが牡蠣なんかなぁ・・・ 無化調も売り物にしていますが、味が濃いので無化調かどうかはあまり意味がないような。味が濃いけれどもしょっぱくはないどころか、逆にぐいぐいと引き込まれるような美味さがあります。よほど出汁がしっかりしているのでしょう。

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 麺は並太の縮れ麺でやや堅め。コシがしっかりした麺にスープが絡みまくります。

 具に牡蠣の身が2つとかいわれ大根、白髪ネギ、糸唐辛子、それになぜか大量の刻み海苔。

 クォリティーには何の問題もありませんが、なんでこのバカ高いラーメンを、よりによって錦糸町で出しているのかが不思議。

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