« 四川麻婆丼@東京チカラめし | トップページ | 四国2012冬(6・完)~松山あれこれ »

2013.01.20

麺達 うま家@高田馬場

0007

 高田馬場駅から早稲田通りを渡り、さかえ通りに入ってすぐ。平日夜に往訪。先客4、後客4~5。

0000

 家系の店で、券売機は味玉をはじめトッピング入りのメニューのボタンばかりでかでかと並んでいますが、右下隅に「らーめん・並(650円)」のボタンを発見して麺堅めで注文。さらにライス1杯無料サービス付き。

 店内は縦長カウンターが20席ほど。卓上にはニンニク、豆板醤、きゅうりの漬物など。水セルフ。

0002

 スープは豚骨出汁がそれなりにしっかりしており、脂加減もほどほど。家系にしては塩気が抑えられているのが非常に気に入りました。終盤に豆板醤とニンニクを少々投入してみましたが、味が濃くなりすぎて反省。デフォルトが個人的には最適のバランスだったようで。

0004

 麺は太麺ほぼストレートでかなり短め。堅めにしてもらったこともあってしっかりした噛み応えが楽しめました。

 具は、チャーシュー、海苔、ホウレン草、そして刻みネギが少々と定番そのもの。

 駅から非常に近く、中休みもないので、この出来なら使い勝手はよさげ。これで日曜に営業していれば文句ないのですが・・・

|

« 四川麻婆丼@東京チカラめし | トップページ | 四国2012冬(6・完)~松山あれこれ »

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/17585/56406393

この記事へのトラックバック一覧です: 麺達 うま家@高田馬場:

« 四川麻婆丼@東京チカラめし | トップページ | 四国2012冬(6・完)~松山あれこれ »