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2013.01.22

【閉店】森麺蔵@駒込

 駒込駅南口はす向かいにある松屋やマクドの先。平日夜に往訪。先客7、後客3。半地下に見覚えがあると思ったら「友真屋」の跡地でした。「友真屋」は一年持たなかったのか・・・酷かったもんなぁ、アレ。

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 券売機のボタンは「醤油麺」が先頭でしたが、表に幟が出てきた「濃厚味噌麺(750円)」を注文。他に「担々麺」や「つけ麺」なども。屋号に「麺呑処」を被せているところを見ると、純然たるラーメン店ではなく、軽く飲みにも使える店を指向しているようですが、今の客入りだとどう見ても人手不足で、餃子なんか焼いている暇はないような・・・

 店内は友真屋の時と変わらず、厨房に沿ってL字型カウンター9席。さらに4人掛けテーブルが2卓、2人掛けが1卓。

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 スープは「濃厚」を謳っている割にはドロドロ感はなく、ごく普通のこってり味噌。味噌は心持ち辛めで、もやし、キャベツ、ひき肉などの炒め物が合わさってやや脂っぽく仕上がっています。わずかにマー油を加えているのかな?

 ただ困ったことにもやしはどう見ても炒め過ぎでくたくたに。この辺、人手不足から仕事が雑になっているような・・・

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 麺は断面が丸い並太ストレート麺。この手の味噌ラーメンだと黄色い縮れ麺が定番化しているので見た目は違和感がありましたが、食べる分には可もなく不可もなし。

 他にぺらぺらのチャーシュー、海苔、ネギ、糸唐辛子。

 飲み屋兼業のラーメン屋としてはまずまずの出来。

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