武藤製麺所@竹ノ塚(2)
竹ノ塚駅東口から徒歩2分ほど。駅北側の踏切近く。平日昼に3年ぶり3度目の往訪。先客、後客ともゼロ。
今回は「鶏の塩らーめん(600円)」を注文。わんたんが店の売り物のようですが、わんたんはあんまり好きじゃないし。他に「醤油」「つけ麺」「特濃」。
店内は厨房に向かってカウンター10席と、4人掛けテーブル、2人掛けテーブルがそれぞれ3卓ずつ。
スープは鶏ベースに煮干し等の魚介系を加えたもののようですが、良く言えば出汁、塩ダレともやたら自己主張せずにバランスが取れたあっさり風味。ただ、ついぐいぐい飲んでしまうような惹きもありません。柚子皮は蛇足のような。
麺は細麺ストレートでスープにはあっていますが、少々柔らかめで好みに合わず。
他に鶏チャーシュー、白髪ネギ、味玉半個、かいわれ、メンマ。
クォリティーそのものは可もなく不可もなくといったところですが、値段を考えれば絶賛に値するともいえ。
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