土佐の男が作ったとんこつらーめん 俺式＠三越前（２）

　「コレド室町」の３Ｆ。平日夕、９ヶ月ぶり２回目の往訪。先客、後客ともゼロ。

　前回は夜限定の「野菜スタミナらーめん」だったので、今回はメインメニューの「豚骨らーめん（６８０円）」を麺堅めで注文。

　店内はカウンター主体で壁際に８席、厨房側に４＋３席。さらに店奥に４人掛けテーブル３卓。

　卓上には紅しょうが、白ゴマ、生にんにく等に加え、「俺式」の売り物である「特製ラー醤」が鎮座。

　「土佐の男」という屋号ですが、特に土佐を感じさせるものは何にもなくて、どこからどう見ても真っ当な博多風豚骨らーめんが登場。少しとろみがついたスープはとんこつの臭み、くせはほとんど感じませんが、とんこつの旨みはしっかり味わえる優れもの。

　固めにしてもらった麺は少しぱさつき、ごわごわ感のある細麺ストレート。スープの絡み・相性もいたって良好。

　具はキクラゲ、刻みネギ、海苔、小さめのチャーシュー。

　替え玉（１３０円）してみましたが、自然体で食べていると替え玉の時にはスープがやや不足気味。「ラー醤」を投入してみるも、これといった面白味はなく、これならフツーに辛味高菜を置いてもらったほうがいいような・・・

　品自体は上々の出来だと思いますが、家賃が高そうなこのビルで単価の安いラーメン屋が長続きするのかどうか、かなり心配。