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2013.03.14

魂心家@目黒

 目黒駅から権之助坂を下って歩道橋の手前。日曜昼に往訪。入店時はなんと満席で、しかも店内に待ち客1。後客7~8で、ほぼ満席をキープ。

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 店内の券売機で「ラーメン(650円)」を麺堅めで注文。他に塩ラーメン、つけ麺など。終日ライス無料サービスが売り物で、しかもライスか卵かけご飯を選べるとのこと。

 店内はコの字型カウンター13席。カウンターにはにんにく、豆板醤、白ゴマなど。

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 小さめの丼で登場。麺が丸見えでいかにもスープをケチりましたといった感。デフォルトだと脂は少なめ。しかもかなりしょっぱくて、ライスのおかずにすることを前提としているような作り。これだけしょっぱいと豚骨出汁もなんもあったもんじゃないような・・・

 麺はやや平ための太麺でかなり短いのが特徴。「堅め」だと少々堅すぎでした。

 チャーシューは事前に「炙りますか?」と聞かれましたが、ペラペラで炙る以前の問題。他にほうれん草、海苔、うずら卵。

 家系のレベルとしては相当アレだと思いますが、コストパフォーマンスが非常に良いので繁盛しているのでしょうなぁ・・・

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