室壱羅麺＠三越前（２）

　中央通り「山本屋海苔店」の角を東入ル。平日夜に約３年ぶり２度目の往訪。先客ゼロ、後客１。

　今回も最も基本と目される「羅麺（７５０円）」を注文。太麺と細麺が選べるとのことなので太麺で。

　他に全粒粉の細麺を使った「室壱羅麺（９００円）」やつけ麺、辛味和えそばも用意。さらに期間限定の味噌や１０食限定の「煮干しとあさりの醤油」なども。

　店内は２人掛けテーブル席が２卓と４人掛けが２卓。さらに厨房前に４人掛けのカウンターと完全に周辺サラリーマンの昼食向け仕様。水セルフとの貼り紙がありますが、ヒマヒマなので水をサーブしてくれました。

　多角錐状の背の高い丼で登場。

　前回来たときは表面の脂がすごくて、まるであんかけみたいな粘り気がありましたが、今はそれほど極端ではなくなった様子。

　スープは動物系をベースに魚粉交じりといった風ですが、厚めの脂層がこってり感を加えていると同時に、刻みネギや玉ねぎ、生姜も加えてくどさを抑え、食べやすくしています。肉味噌がちょこっと添えてありますが、これもピリ辛に仕上げてあって良いアクセントに。

　麺は太麺といっても若干幅広の平打ち麺。「橋爪製麺」という見なれない麺箱が置いてありましたが、つるつるもちもちとした食感でスープもよく絡んできます。

　他に堅めで小さめのチャーシューとメンマ、海苔。

　このスープなら期間限定の味噌が面白そう。