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2013.04.23

ほうきぼし 神田店@神田

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 神田駅北口からガード沿いに南へ下ってすぐ。平日夜に往訪。先客4、後客2。

 赤羽の人気店の支店で「坦々麺(880円)」を注文。他に汁なし坦々麺、雪のたんたん、たんたんつけ麺など。また担々麺専門店というわけではなく、「濃厚鶏煮干らーめん」や「濃厚鶏煮干つけ麺」といったメニューも。後払い制。

 店内は厨房沿いにカウンター5席、壁際に4席。さらに店奥に2人掛けテーブル2卓。かなり手狭。

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 赤羽で食べた時はいきなり山椒の香りがつーんと来ましたが、こちらは特にどうということはなし。またごまダレもあまり効いていなくて、ストレートに辛い印象。中央に肉味噌、周辺にナッツ、もやし、小松菜を配していますが、赤羽ではあったにんにくチップは目立たなくなった模様。

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 麺は太めのストレート麺。心持ち柔らかめですがもっちりした食感はなかなか。量は150gとのこと。

 普通坦々麺って、底に沈んだひき肉などをサルベージしながらついでにご飯を食べたくなるものですが、ここのはそんな感じがあまりしませんでした。退店する時にライスが無料サービスなことに気づきましたが、この内容ならそもそもライスは合わないでしょうな。

 麺は美味いので汁なし、ないしつけ麺がこの店では正解なのかも。ただかなり強気の価格設定なのが気になります。

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