中華そば 蛍＠大和田

　東武野田線大和田駅の南東。駅から離れた、畑の目立つ一角にポツンと立っています。日曜夕方に往訪。

　券売機で「中華そば（７５０円）」を注文して店内で行列。他に「塩」「味噌」「つけ」など。

　店内は横長カウンターが１０数席と、店右奥に４人掛けテーブル２卓。ラーメン屋が混む時間帯ではないはずですが、次から次へと客がやって来て店内は常時満席に近く、店内に待ち客がＭＡＸ７、８人できるほど。客のほとんどがカップルや家族連れ、グループ客でした。

　いかにも容量がありそうな深めの丼で登場。

　スープは魚介ベースの動物交じりといったところですが、脂控えめで類例と比べるとあっさり目。また魚粉、節が目立たないのも好印象。底のほうにはお決まりの柚子。

　麺は太い縮れ麺で、つるつるもっちりした食感。やや柔らかめな印象を受けましたが、それでいてコシはしっかりしており、スープの絡みも良く、かなり気に入りました。

　具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。麺のクォリティーの高さと比べると具はありきたり。