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2013.05.14

【閉店】麺屋 九秀@幡ヶ谷

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 京王新線幡ヶ谷駅南口から甲州街道を西へ。平日夜に往訪。先客ゼロ、後客1。屋号は「きゅうしゅう」ではなく「くしゅう」と読みます。

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 博多風のラーメンを出す店のようで、「ラーメン(650円)」を麺堅めで注文。つけ麺も用意。後払い制。

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 店内は横長カウンター10席弱。卓上には高菜、にんにく、しょうががありましたが、白ゴマの姿はなし。

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 博多風のラーメンにしてはやや大きめの丼で登場。

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 ほんのりとんこつ臭漂うスープは出汁もしっかり。表面の脂が目立ちますが、こってり感はなく、むしろあっさり目。かえしも控えめなので飲みやすい仕上がり。

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 麺は極細ストレート麺。堅めにするとそこそこざらざら、ぼきぼき感が楽しめます。替玉(100円)はボールで登場。

 チャーシューは小さめながら柔らかくてそこそこ厚みがあり、旨味も十分。刻みネギは多め。他にきくらげ。

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