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2013.05.24

麺や そめいよしの@神田

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 神田駅西口から神田西口商店街を抜け、外堀通りを渡ってすぐ。平日夜に往訪。先客ゼロ、後客1。

 店内の券売機で「しょうゆラーメン(700円)」を注文。他に「濃厚白湯」「つけめん」など。

 店内は縦長I字型カウンター7席と、店奥に4人掛けテーブル3卓。がらがらなので何の問題もありませんが、カウンターの椅子の間隔はやや狭め。

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 心持ち小さめの丼で登場。

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 券売機には「淡麗醤油」とのタイトルが付いていましたが、スープの表面には分厚い油膜が鈍い光を放っています。こんだけ脂を使っておいて「淡麗」はないんじゃないかなぁ・・・しかもほんのりとニンニクの香りが。

 またカウンターに掲げられた能書きには「添加物・化学調味料を極限まで抑え」とあってそれはそれでいいのですが、出汁がしっかりしていないため、なんだか物足りない味わい。この物足りなさは卓上の岩塩を加えたところでどうにもならないと思います。

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 麺は三河屋製麺の細麺ストレートで。スープの絡みは良好で、堅めの仕上がりということもあって適度なコシが気にいりました。

 大きめのチャーシューはやや堅めで薄味。他に半熟玉子半個、メンマ。底のほうに刻み玉ねぎが少々。

 この出来だと長持ちしないでしょうなぁ・・・

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