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2013.05.03

らぁ麺 やまぐち@面影橋

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 高田馬場駅から早稲田通りを東へ。明治通りを越えて、「一風堂」のさらに先にあるのでかなり歩きます。最寄り駅は都電面影橋。平日夜に往訪。先客9、後客3。カウンターしかない店なのに子連れのお母さんが
2組もいてなんだかなぁ・・・

 店内の券売機でボタン先頭の「鶏そば(750円)」を注文。基本メニューは「追い鰹中華そば」との2本立てで、他に限定メニューの「煮干しそば」も。

 店内は縦長コの字型カウンター12席。厨房は店奥にあって様子は良く判らず。

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 容量の多そうな深い丼で出てきました。

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 「豊後鶏のガラや丸鶏などをふんだんに使用し、鶏のみで仕上げたまじり気のない純粋な100%鶏スープ。」とのウンチク書きがありましたが、清湯スープには確かに鶏の旨味がふんだんに出ています。そしてかえしが一段と出汁の旨味を引き立てているような按配。表面の脂こそやや多めですが。脂っぽさは微塵も感じさせず、ついスープをぐいぐいと引き込まれるように飲んでしまいました。

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 麺は並太ストレート麺で、つるつるとした食感。スープもしっかり絡んできます。

 鶏チャーシューが少々変わっていて、まるで鍋で茹でたような食感でした。味は少々淡白でしたが。他にメンマ、ネギ、かいわれ大根。

 久しぶりに大満足の一杯。次は「追い鰹中華そば」で。

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