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2013.06.13

【閉店】八七三家@新橋

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 新橋駅汐留口正面の新橋駅前ビル1号館1F。ビル内はもちろん第一京浜側にも入口あり。平日夜に往訪。先客4、後客5。場所柄客はいかにも仕事帰りないし残業前の腹ごしらえ風のオヤジだらけ。横浜家系の店です。

 店内の券売機で「ラーメン・中(750円)」を麺堅めで注文。並だと650円と安め。つけ麺も用意。

 店内は8人掛けくらいのコの字型カウンターを2本並べた牛丼屋みたいなレイアウト。

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 スープは家系としてはかなりライトな部類。特に脂が少ないように感じました。やたらしょっぱいよりは食べやすいのですが、出汁もイマイチなのか少々物足りないのも確かで、後半は豆板醤とにんにくを少量投入して補強。

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 麺はお馴染みの太麺ストレート。心持ちざらざらした食感で、堅め指定でも「やや堅め」程度でしかないのがやや残念でしたが、スープとの絡み、相性は何の問題もありません。

 具は海苔3枚、チャーシュー、ほうれん草とこれまた定番どおり。

 駅近くで雨でも濡れずに往訪できるのが強みですが、質的には烏森口側の「一なり」のほうが好み。

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