ほりうち 新橋店＠新橋

　新橋駅烏森口から新橋西口通りを南へ。目の前に大勝軒あり。平日夕往訪。先客１、後客１。

　「ざるらぁめん」が売り物のようですが、「らぁめん（７５０円）」を注文。

　店内はJ字型カウンター１４席と、店奥に４人掛けテーブル２卓。

　スープは鶏がらベースで、かつごくあっさりとした古典的な醤油味。ただ出汁が弱くて化調に頼りまくりのような・・・

　麺は平打ちに近い太めの緩い縮れ麺で、つるつるもちもちした食感が特徴。ただ無駄に量が多いので、あっさりスープの中で少々もてあまし気味に。

　チャーシューは薄味、かつ噛み応えのある分厚いもの。一方どっさり乗ったメンマは一部臭みがあったので半残し。他に刻みネギ、ほうれん草、海苔。

　麺やチャーシューがまずまずな一方、スープに惹き込まれる要素はなにもなく、激戦地で長持ちするかどうか・・・