【閉店】杉島改＠草加

　草加駅東口から北へ出て、一番通り商店街の一角。日曜昼に往訪。先客、後客ともゼロ。

　メニュー右端の「らーめん（７００円）」を注文。脂・味・麺の固さの調節が効くようですが、すべてデフォルトで。他に「味噌」「濃厚つけめん」など。後払い制。

　店内はＬ字型カウンター７席と、店奥に４人掛けテーブル１卓。座席間隔は広めで手荷物入れのカゴも用意。おしぼり付き。

　やや狭口ながら底の深い丼で登場。

　いわゆる「背脂豚骨醤油」の範疇に属しますが、豚骨出汁がかなりしっかりしていて（店外のウンチク書きによると「豚・鳥・昆布をベース」とのこと）、しかもその割りに食べやすいのが特徴。デフォルトでも脂がやや多めですが、しょっぱくはないので個人的にはかなりお気に入り。

　麺はやや太目のほぼストレート麺。つるつるした食感で、堅さは並ですがスープに負けているような感じはなく、これもまずまず。

　具は小さくて存在感の乏しいチャーシュー、刻みネギ、メンマ、海苔。ここで止めておけばいいのに、ワカメが強烈な蛇足感を放っています。

　またこの手のラーメンにしては量がやや少ないように感じました。ランチタイムは小ライスのサービスがあればいいのですが、なぜか小ライスサービスの対象はお子様だけ。