麺ダイニング ととこ＠神保町（２）

　駿河台下交差点差点から御茶ノ水駅方面へ坂を登ってすぐ。近隣に「くるり」あり。平日夜にほぼ１年ぶり２度目の往訪。先客、後客ともゼロ。

　山形の食材を前面に打ち出していますが純然たるラーメン屋ではなく、つまみや酒類も豊富。

　前回は「ととこしょうゆラーメン」だったので、今回は山形名物の「つったいラーメン（７５０円）」を注文。前回往訪時は１５食限定メニューでしたが、いつの間にかレギュラー化した模様。他に「酢ラーメン」「担々麺」などなど。

　店内は縦長のL字型カウンター９席と、店奥に４人掛けテーブルが１卓。

　氷がぷかぷか浮いた状態で登場。しっかり冷えてはいますが、出汁の旨味は冷え冷えになったことでかき消され、かえしがかなり正面に出ています。しょっぱいとは感じませんでしたが、あまり飲む気はおこらず。また菊（？）を散らしてあるのが良くないのか、微妙な香りがちょっと邪魔。

　麺は細い縮れ麺ですが、これが非常に変わっていて、まるで韓国冷麺のようなゴム状の弾力性を有していました。スープの絡みは申し分ありませんが、ラーメンの具にはまず登場しないキュウリの存在と相まってなんかラーメンを食べている気がしないんだよなぁ・・・

　炙り鶏はかりっとした仕上がりで、相変わらず美味。他にネギ、水菜、メンマ、海苔。

　「冷やしラーメン」は栄屋分店＠北山形やブルーカフェ＠銀座、あとあっという間に潰れた入谷の店で経験済みですが、ここのはやや格落ちかな。