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2013.08.03

【閉店】麺屋 鶴若@三ノ輪

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 日比谷線三ノ輪駅3番出口から横断歩道を渡って、明治通りを西へ入ってすぐ。平日夕方に往訪。先客2、後客3。

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 入口には「神奈川淡麗 × 新潟5大ラーメン」と大書されていますが、券売機ボタン先頭の「王道中華そば(680円)」を注文。他に「淡麗塩そば」「背脂醤油そば」「生姜醤油そば」。

 店内は厨房へ向かってI字型カウンター6席と、壁に向かって4席。もっとも壁側は事実上荷物置き場になっていて使用していない様子。店には店主一人しかいないので、6席でこじんまりやるほうがよさげ。

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 スープは動物系と魚介系の合わせ技のようですが、出汁とかえしのバランスが絶妙で、薄口かつあっさりなのに物足りなさは全く感じられず、まさに「レンゲが止まらない」美味さ。
 

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 麺は古丹製麺製で、並太ストレート麺。やや柔らかめの茹で上がりで、あっさりスープはさっと絡む程度。

 チャーシューは小さめながら鶏と豚が一枚ずつ。他に細いメンマ、刻みネギ。

 スープがかなり気に入ったので、他のメニューで再訪必至。

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受信: 2013.10.30 11:45

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