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2013.08.17

UNDERGROUND RAMEN REMIX@大宮

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 大宮駅西口から北側へ歩いて、大栄橋(西)交差点そば。平日夕方に往訪。先客7、後客5。店外に「頑者」の麺箱が積んでありますが、池袋駅の「TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者」と微妙に屋号が違うのは何か意味があるのかな?

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 メニューや券売機のボタン配置を見るとつけ麺が売りのようですが、ラーメン(濃厚:700円)を注文。M(180g)・L(270g)同値段ですがMで。つけ麺、ラーメンとも「ライト」あり。

 店内はカウンター5席と2人掛けテーブル3卓、4人掛け2卓。

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 まぁ外見だけで味が想像できる代物ですなぁ・・・ 鶏ベースの魚介交じり、魚粉大量混入というパターンですが、濃厚というか単に味付けが濃いためにかなりくどく感じました。

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 麺が面白くて、細い縮れ麺ながらかなり堅めで、まるで田舎蕎麦みたいな心持ちざらざらごわごわした食感。これだと濃厚スープにも負けずに楽しめます。

 炙りチャーシューはなかなかの優れもの。その一方プラムは全く意味がないような・・・ 他にメンマ、ネギ、ナルト、海苔。

 悪くはないのですが、わざわざ大宮まで来て食べるもんじゃないですなぁ。

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 さいたま新都心駅そばの「コクーン」北館2F。先客ゼロ、後客3。コクーンに来るこ [続きを読む]

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