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2013.09.17

田家 ふくふく@上福岡

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 東武東上線上福岡駅西口から川越街道へ向けて伸びるバス通りを西へ歩くこと5分ほど。平日夕に往訪。先客2、後客ゼロ。

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 上福岡駅は意外にも駅前に高層マンションが建っていてびっくり!もっともここだけ一点豪華主義みたいな感じの駅前。

 メニューを一瞥して、先頭の「中華そば(700円)」を注文。他に塩そば、煮干しそば、とりそば、煮干塩そば、つけめんなど。他に夏季限定の「冷しらーめん」も。後払い制。

 店内はL字型カウンター7席と2人掛けテーブル1卓。

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 スープは鶏と煮干しを合わせた清湯タイプ。わずかに煮干しの生臭さが気になりましたが、両者のバランスが非常に良く、しかも表面の脂が適度にコクを加えて旨味抜群。かえしが妙に自己主張しないあたりも気に入りました。無化調らしく、後味もすっきり。

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 麺は並太ストレート麺で堅さも並。麺自体にこれといった特色はありませんが、スープの絡みはいたって良好。

 チャーシューは鶏と豚とを用意。共にあっさり目の味付けで素材の味わいを生かしています。他に穂先メンマ、刻みねぎ、海苔。

 他のメニューで再訪したいところですが、東上線沿線ってそんなに行く機会がないからなぁ・・・

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