« 【閉店】香味徳@高田馬場 | トップページ | 【観戦記】13年第25節:FC東京 3-2 浦和 »

2013.09.14

とんちぼ@鶴ヶ島

0006_2

 東武東上線鶴ヶ島駅東口を出て、線路沿いに北へ歩いてすぐ。平日昼に往訪。先客1、後客6。

0000_5

 店内の券売機でボタン先頭の「中華そば(680円)」を注文。もっとも先客、後客とも確認できた範囲内では全員が「つけ麺」を注文していました。

 店内はL字型カウンター9席ですが、割とゆったりとしたレイアウト。

0002_2

 煮干が売り物のようですが、煮干がやたら自己主張するわけではなく、煮干を売りにする店でありがちな生臭さやえぐみは一切感じられず、動物系出汁とのバランスが取れています。また無化調だそうですが、無化調にありがちな物足りなさも全く感じられず。ただ惜しむらくはスープを飲むにはややしょっぱくて、かなり残しました。

0005_2

 麺は菅野製麺所の並太縮れ麺でわずかにざらざらした口当たり。デフォルトで堅めに仕上げているとのことですが、スープの絡み、相性は申し分なし。

 チャーシューは大ぶりながら、これもややしょっぱめの味付け。他にメンマ、海苔、刻みねぎ。

|

« 【閉店】香味徳@高田馬場 | トップページ | 【観戦記】13年第25節:FC東京 3-2 浦和 »

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/17585/57914065

この記事へのトラックバック一覧です: とんちぼ@鶴ヶ島:

« 【閉店】香味徳@高田馬場 | トップページ | 【観戦記】13年第25節:FC東京 3-2 浦和 »