【閉店】凪 ヌードルバー＠新宿 （２）

歌舞伎町の「凪　ヌードルバー」。まだ開店して半年経っていないと思いますが、早々とメニューを見直し。傍目にはよく判らないことが多い凪チェーンの迷走。

今回は「白湯ラーメン」を始めたとのこと。

もっとも近々またメニュー構成を見直すと告知されていて、逆にいえば今回のはやっつけ仕事ぽいんですが（苦笑）

店外の券売機で「フルオーダーラーメン（８００円）」を注文。

「フルオーダー」って何のことかと思えば、「一蘭インスパイア系」でした（笑）。麺堅め、辛さ２倍の他はデフォルトで注文。また日が暮れる前のためか、先客４、後客１と店は閑散。

スープは豚骨ベースで背脂交じりのせいか、かなり甘ったるいのが難。豚骨の旨味自体は十分感じられるので悪くはありません。またこれまた一蘭とよく似た味わいの「炎の醤」は最初はピリ辛程度かなと思ったのですが、食べ終わり頃には相当な辛さに。個人的にはこれが限界（＾＾；

麺はデフォルトだと並太ストレート麺で、堅めで注文するとスープに対して強すぎました。これだと細麺のほうがよさげ。

チャーシューは特にどうということもなく。野菜は水菜、コーン、赤キャベツと彩りは鮮やかですが、まさに彩りだけっちゅー感じ。

２４時間営業で、しかも一応外れじゃないものを出してくるのはありがたいのですが、逆にいえば他に選択肢がない時じゃないと行かないでしょうなぁ・・・