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2013.10.02

ばいこうけん@東京

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 東京駅丸の内南口真向かい「KITTE」の5F。

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 開業してから半年近くになりますが、恥ずかしながらここにラーメン屋があることにようやく気づいた始末。平日夜に往訪。先客4、後客1。

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 入口近くにL字型カウンター8席、店奥に4人掛けテーブル2卓、さらに東京駅に向かった窓側にカウンター7席。私も含めて先客全員が窓側の席に座るおのぼりさんぶり(苦笑) 旭川に本店があるそうですが、内装に北海道色は特に見られず。

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 夜はラーメンも食べられるダイニングバーみたいなコンセプトで営業しているせいか、着席するや否やドリンク類のオーダーを聞いてきましたが、「ラーメンだけ食べて帰りますから!」とキッパリ。メニューを広げてもラーメンのメニューがちょっとしかなく、「ばいこうけんラーメン しょうゆ(700円)」を注文。後払い制。

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 スープは動物系ベースの魚介交じりといった風ですが、お世辞にも出汁が効いているとは言いがたく、醤油がかなり前に出ていてイマイチ。

 麺は並太縮れ麺ですが、柔らかめの茹で上がりでこれも好みに合わず。っちゅーか、麺が全然旭川っぽくないんですが・・・

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 チャーシューはそこそこ厚みがあるのがいいのですが、堅い上に、タレに浸かりすぎてしょっぱくなっており、これも残念。

 大ぶりのメンマは歯ごたえこそまずまずですが、味わいが大雑把でこれまた好みに合わず。他に刻みねぎ。

 この場所にしては価格を抑え目にしている点だけかなぁ、褒めて良いのは。

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