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2013.11.28

【休業】朱鳶@三ノ輪橋

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 都電三ノ輪橋電停の目の前。平日夜に往訪。先客3、後客ゼロ。

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 尾道ラーメンを売りにしている店ですが、なぜかメニュー先頭は「魚介系濃厚つけ麺」で、その次が「広島風油そば」、そして3番目にやっと「尾道ラーメン(600円)」。もちろん「尾道ラーメン」を注文。並(120g)・大(180g)が同値段とのことですが並で。後払い。

 縦長カウンターが7席くらいの小さな店で、厨房内にはオヤジ一人。外観もかなりアレですが、店内は非常に雑然としていて飲食店としての見識を疑われるレベル。

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 スープは鶏ガラ、げんこつといった動物系ベースのようですが、それ以上にかえしがきつくて、しょっぱくはないが味濃すぎ。また表面の脂もやや多め。背脂がぷかぷか浮いていますが、味わいに良くも悪くも影響を与えた感じはせず。

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 麺は平たい細めの麺。つるつるとした食感で歯ごたえも程よく、スープとの相性、絡みは問題なし。

 具に薄めのばら肉チャーシュー、メンマ、刻みネギ。

 どの程度尾道ラーメンを再現できているのか判りませんが、物置小屋の片隅みたいなところでわざわざこのレベルのラーメンを食うことはないでしょうなぁ・・・

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