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2013.11.16

【閉店】三むら@浦和

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 浦和駅西口、レッドボルテージの斜向かい辺り。「八頭龍」「豚野郎」の跡地。日曜夜に往訪。先客8、後客ゼロ。

 鶏が売り物の店のようで、店お勧めの「濃厚鶏そば(750円)」を注文。他に「淡麗鶏塩そば」「濃厚鶏ぱいたん」「まぜそば」「つけそば鶏魚介」など。

 店内は相変わらず馬鹿でかく、入口近くに4人掛けテーブル3卓、店奥にL字型カウンター10席、そしてさらに4人掛け2卓。この馬鹿でかさが、前の店がいずれも長続きしなかった原因と思いますが・・・

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 卓上にエシャロットってどこかで見たような・・・・

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 そしてこれまたどこかで見たような多角錐状の深い丼で登場。

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 「またお前か」的な鶏白湯が出てくるものと思いきや、全然違いました。かなりとろみの強い半透明のスープ。面白い試みだとは思いますが、揚げネギやスパイスを効かせすぎな上に、脂がきつくて鶏出汁の旨味を味わう以前の問題になってしまっているようで残念。

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 麺は蕎麦にも似た細麺でスープに負けないよう堅めの仕上がり。

 ぶっちぎりに美味いのがオーブン焼の鶏チャーシュー。肉厚で、しかも表面がカリカリっと焼き上げられていて、これは恐れ入りました。他に海苔、ほうれん草、ざく切りのネギ。

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