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2014.01.25

來来来@三軒茶屋

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 三軒茶屋駅から茶沢通りを北上。平日夜に往訪。先客ゼロ、後客4。後客はいずれも常連風。

 ちゃんぽん&皿うどんの専門店で「ちゃんぽん(850円)」を注文。

 店内は手狭でカウンター5席と4人掛けテーブルが2卓。厨房にいるのは親子でしょうか。専ら息子さんが調理にあたっていて、親父は接客に専念。

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 意外にもかなり浅い丼で登場。もやしやキャベツを中心に具がてんこ盛り。

 スープは鶏がらベースですが、驚くほどあっさり味。濃い目の味付けに慣れてしまったせいか、麺に絡ませるには正直少々物足りなかったので、普段は入れない胡椒を少々投入しました。ただ飲む分にはこのあっさり加減がちょうど良く、ベースとなった鶏がらと野菜や魚介の旨味が渾然一体となったスープを全く飽きずに楽しめます。

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 麺は太いちゃんぽん麺。やや柔らか目の仕上がりなのはスープに合わせたのかも。

 そして大量のキャベツ、もやしに加えて、玉ねぎ、剥きエビ、豚肉、いかげそ・かまぼこ・さつま揚げ等々。大盛りを頼んでいる後客がいましたが、ノーマルでも量的には十分。

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