つづみそば@高山
高山駅から国分寺通りを東へ。高山信金のある角を左折してすぐ。平日夕方に往訪。先客2、後客7。
メニュー先頭の「中華そば(600円)」を注文。
こちらは外観、内装とも観光地然としたすっきりとしており、カウンター8席に加え、4人掛けテーブル3卓とそこそこのキャパ。でも暇な時間帯のためか、厨房にはオヤジ一人しかおらず、ちょっとしんどそう。ガイドブックにも頻出しているせいか、外国人観光客もやってきます。
スープは豚骨など動物系ベースのあっさり清湯醤油味。桔梗屋と似ていますが、やや旨味が強い代わりにかえしも心持ちきつくか。
麺は縮れ入りの細麺。スープとの相性、絡み具合は文句なし。ただ量は少なめ。
チャーシューは小さめのものが2枚。他に細いメンマ、刻みねぎ。
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