つづみそば＠高山

　高山駅から国分寺通りを東へ。高山信金のある角を左折してすぐ。平日夕方に往訪。先客２、後客７。

　メニュー先頭の「中華そば（６００円）」を注文。

　こちらは外観、内装とも観光地然としたすっきりとしており、カウンター８席に加え、４人掛けテーブル３卓とそこそこのキャパ。でも暇な時間帯のためか、厨房にはオヤジ一人しかおらず、ちょっとしんどそう。ガイドブックにも頻出しているせいか、外国人観光客もやってきます。

　スープは豚骨など動物系ベースのあっさり清湯醤油味。桔梗屋と似ていますが、やや旨味が強い代わりにかえしも心持ちきつくか。

　麺は縮れ入りの細麺。スープとの相性、絡み具合は文句なし。ただ量は少なめ。

　チャーシューは小さめのものが２枚。他に細いメンマ、刻みねぎ。