« 【TV観戦記】女子アジア杯:日本 7-0 ヨルダン - W杯出場決定! | トップページ | 風来居@淡路町 »

2014.05.19

維新@目黒

0006

 目黒駅東口から目黒通りを東へ。「麺屋 航」を過ぎて、上大崎交差点の手前。平日昼に往訪。先客1、後客4。

 店内の券売機で「醤油らぁ麺(半味玉付・750円)」を注文。本来「塩らぁ麺」との2本立てのようですが、往訪時はなぜか塩は販売休止中でした。

 店内は間口が狭くてやたら奥行きが深く、縦長カウンター10数席。席間は割りとゆったりしており、カウンターの背後も特段狭さを感じませんが、水セルフなのはチト面倒。

0004

 かなり深めの白亜の丼で登場。ビジュアルに気を配っている様子がありあり。

 スープの出汁は「鶏ガラスープに昆布や秋刀魚節などをを加え」たものだそうですが、かなりあっさりした味わい。表面の脂が適度なコクを与えていますが、惜しむらくはちょっとかえしが勝ちすぎている気も。

0003

 麺はやや細めのストレート麺。残念ながらかなり柔らか目の仕上がりで好みに合わず。スープに合わせるとこんなものなのかもしれませんが。

 チャーシューは柔らかでありながら弾力性を保っていて意外に噛み応えがあり、これはなかなかの出来。他に穂先メンマ、刻み青ネギ、味玉半個、海苔。

 クォリティーはまぁまぁですが、味玉はいらんから50円安くして欲しいところ。

|

« 【TV観戦記】女子アジア杯:日本 7-0 ヨルダン - W杯出場決定! | トップページ | 風来居@淡路町 »

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/17585/59213311

この記事へのトラックバック一覧です: 維新@目黒:

« 【TV観戦記】女子アジア杯:日本 7-0 ヨルダン - W杯出場決定! | トップページ | 風来居@淡路町 »