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2014.07.24

麺屋 楠@上板橋

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 東武東上線上板橋駅南口から川越街道へ出て右折。先客ゼロ、後客1。

 店内の券売機で「ラーメン(650円)」を注文。メニューはなんとラーメンとそのトッピング追加版のみ。大盛とかライスとかのサービスはなし。

 店内はL字型カウンター8席のみ。水セルフ。厨房との仕切り壁が高いというかカウンターが低いので、配膳時に頭上に丼が来てしまうのがちょっと鬱。

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 スープは動物+魚介系の範疇に属しますが、脂が少なく、この手にしては珍しいあっさりめの味わい。ただ旨味よりしょっぱさが先に立っている気も。

 麺は三河屋製麺の並太ストレート。つるつるもっちりした食感ですが、やわらかめで好みに合わず。

 具にチャーシュー、ほうれん草、メンマ、刻みネギ。

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