蜂屋 五条創業店＠旭川

　旭川駅前の「買物公園」を直進。４条通りを渡った先、五条通の飲み屋街「５・７ふらりーと」の一角にあり、駅からは徒歩１０分くらい。先客３、後客２。

　着席して「しょうゆラーメン（７５０円）」を注文。油の量を聞かれましたが「ふつう」で。他にみそやつけ麺など。後払い。

　入口からは想像できませんが、店はやたら広くて４人掛けテーブル席がずらり。全部で１５卓くらいかな。壁には色紙がベタベタ。

　端的にいってここのラーメンは表面を覆う「焦がしラード」が好きかどうかが全てでしょうな。魚が焼け焦げたみたいな独特の臭気と味。スープは魚介系と動物系のダブルブレンドらしいんですが、焦がしラードの癖が気になってしまい、スープが美味いと思えるかどうかは微妙。これで「脂多め」にしたら轟沈していたでしょうなぁ・・・

　麺は並太縮れ麺で、やや柔らか目の茹で加減。つるつるっとした食感が特徴で、スープの絡みはいたって良好。

　具はペラペラで味わいに乏しいチャーシューが２枚とメンマ、刻みネギ。この内容で７５０円は地方だと正直割高に感じます。