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2014.07.08

蜂屋 五条創業店@旭川

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 旭川駅前の「買物公園」を直進。4条通りを渡った先、五条通の飲み屋街「5・7ふらりーと」の一角にあり、駅からは徒歩10分くらい。先客3、後客2。

 着席して「しょうゆラーメン(750円)」を注文。油の量を聞かれましたが「ふつう」で。他にみそやつけ麺など。後払い。

 入口からは想像できませんが、店はやたら広くて4人掛けテーブル席がずらり。全部で15卓くらいかな。壁には色紙がベタベタ。

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 端的にいってここのラーメンは表面を覆う「焦がしラード」が好きかどうかが全てでしょうな。魚が焼け焦げたみたいな独特の臭気と味。スープは魚介系と動物系のダブルブレンドらしいんですが、焦がしラードの癖が気になってしまい、スープが美味いと思えるかどうかは微妙。これで「脂多め」にしたら轟沈していたでしょうなぁ・・・

 麺は並太縮れ麺で、やや柔らか目の茹で加減。つるつるっとした食感が特徴で、スープの絡みはいたって良好。

 具はペラペラで味わいに乏しいチャーシューが2枚とメンマ、刻みネギ。この内容で750円は地方だと正直割高に感じます。

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