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2014.08.02

金時@江古田

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 西武池袋線江古田駅北口から東へ。日大芸術学部のキャンパスのさらに先の住宅街に立地。先客ゼロ、後客2。

 店内の券売機でボタン先頭の「塩らぁ麺(720円)」を注文。他に「醤油らぁ麺」「汁なし坦々麺」など。

 店内はL字型カウンター8席のみ。水セルフ。

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 非常に透明度の高いスープですが、塩ダレは控えめで、鶏の旨み全開。しかも後味も悪くなく、これは文句なし。

 ほぼストレートの細麺はスープの絡み具合、啜りごこちとも、これまた文句なし。

 チャーシューは白い鶏ささみと、スモークハムみたいなのの2種類。全体が淡白な味わいの中、スモークの個性が際立っていて、これは好き嫌いあるかも。

 他に穂先メンマ、白髪ネギ、青ネギ。

 次は「汁なし担々麺」で。

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