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2014.08.31

ZIPANG@上野

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 上野マルイの東隣あたり。駅から近い割には細い路地沿いなのでやや判りにくいかも。先客3、後客3。看板に掲げてある通り、「海老とんこつラーメン」が売り物の店です。

 店内の券売機で基本メニューらしき「海老吟醸(750円)」を注文。食後に店外のメニューを見るとラーメン類が先で、つけ麺が後でした。

 店内は縦長カウンター7席のみ。椅子が固定さていることもあってやや手狭に感じます。水セルフ。

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 スープは看板通り海老出汁ととんこつを合わせたものですが、ややとんこつが強い感じがします。少なくとも海老がしきりと主張するタイプではありません。ただかなり甘ったるいのが難で、しかもちょっと味が濃すぎて飲みづらい嫌いも。にも関わらず、具に麩を入れているのは甚だ疑問。

 麺は三河屋製麺の緩い縮れ太麺。もっちりとした食感で、やたら濃いスープにはこれが合います。

 鶏チャーシューは程よい味付けで、適度に脂ものっており、これはまずまず。他にキクラゲ、桜海老、青ネギ。

 麺の量は多いとは言えないし、具がそこそこあるので、スープを活かすべく小ライスのサービスがあると嬉しいのですが。

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