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2014.08.19

【閉店】らーめん 勇@松原団地

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 東武伊勢崎線松原団地駅西口から日光街道へ出て北へ。隣に松屋あり。先客2、後客7。

 店内の券売機ボタン先頭の「塩(730円)」を注文。他に「醤油こってり」「醤油あっさり」など。

 店内のキャパは極めて大きく、カウンターが厨房に向かって4+7席。2人掛けテーブルと4人掛けテーブルがそれぞれ2卓ずつ。さらに6人掛けのボックス席が3セット。近隣の「魁力屋」も大箱ですが、郊外のロードサイド店ってこんなものなのかなぁ・・・ 箱に見合うべく店員の頭数も多いのですが、水セルフ。

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 黄金色に輝くかなりあっさりした味わいスープ。塩加減も抑え目で、じんわりと効いてくる出汁の旨味を引き立てています。揚げネギが面白いアクセントに。また表面の脂も適度にコクを加えています。

 麺は細い縮れ麺で並堅。スープの絡みも良好ですが、昼飯にはちょっと量が少ないかと。

 チャーシューはぐずぐずと崩れやすいタイプ。他に海苔、刻みネギ。

 悪くはないのですが、このタイプは郊外に出店するよりは飲み屋街で〆の一杯に出すほうが良さそうな・・・

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