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2014.09.23

金萬@川口・東本郷

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 川口市の東外れ、草加市との境近く。斜向かいに武南警察署東本郷交番あり。一応見沼代親水公園駅が最寄りになりますが、駅からのアクセスは全く現実的ではありません。先客、後客ともゼロ。

 店内の券売機でボタン先頭の「塩らぁ麺(720円)」を注文。他に醤油、味噌、つけ麺、夏季限定の冷やしちゃんぽんなど。

 店内はL字型カウンター12席。郊外らしいゆったりとした席配置。

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 ぱっと見はあんまり塩ラーメンっぽくない感じ。能書きによると「鶏ガラをはじめ、ゲンコツ、昆布や節系等の魚介素材をじっくりと煮込み」とのことですが、ほんのり甘めなものの塩ダレ共々全体のバランスが良く、また表面の脂が適度にコクを加えていてぐいぐいと惹きこまれます。揚げにんにくも程よいアクセントに。

 麺は細いほぼストレート麺。スープの絡みが良く、すすり心地もなかなかのもの。

 チャーシューは大きなロース肉ですが、良くいえばスープを邪魔しない薄めの味わい。他にメンマ、水菜、刻みネギ。

 近所の方が普段使いする分には上々の出来だと思います。

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