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2014.09.14

鶏そば 壽@池袋

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 池袋駅西口9番出口を出てすぐ。大通りからちょっと奥に入った飲食店街の中に立地。ラーメン屋にしては外装に随分金をかけた印象。先客、後客ともゼロ。

 店内の券売機前に立つと店員がいそいそとやって来て一通り説明をしてくれましたが、基本の「鶏そば壽(780円)」を注文。オプションのトッピングがやたら多いのと、大盛りがなくて替玉(100円)があるのが特徴。

 カウンターはL字型11席。カウンターの幅がラーメン屋としては必要以上に広くて、箸や調味料がちょっと取りにくいような気も。またスタッフは若い女性ばかり3人いましたが、水セルフ。

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 ややとろみが強いスープは鶏白湯+αといったところ。類例が多いタイプですが、鶏臭さが抑えられて食べやすくなっている反面、ちょっとしょっぱいというか味が濃すぎるきらいが無きにしも非ず。

 麺はこの手のラーメンには珍しいことに博多ラーメンみたいな極細ストレート。ただ硬めの仕上がりでスープに負けておらず、絡みも良好で、これはこれで良かったかも。ただ硬さの指定は特に聞かれず。

 調味料はゆずこしょう、一味、おろしにんにくの3種があって、途中でゆずこしょうを入れてみましたが、ベースの味が濃すぎるのでそれほど面白い変化は見受けられず。

 具に鶏チャーシュー、やたら大きなきくらげ、刻み青ネギ。

 クォリティーは総じて悪くないのですが、量が少なく、現状では割高感は否めません

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