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2014.11.17

りゅうぞう@仙台

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 仙台駅北外れにある「名掛丁自由通路」を渡って駅東側へ出てすぐ。先客ゼロ、後客3。

 券売機のボタンは随分賑やかですが、ボタン先頭の「やまがた辛味噌らーめん(830円)」を注文。地方のラーメン店にしてはやや高めの価格設定です。

 駅近立地の割に店内は広く、縦長カウンター10席と4人掛けテーブル2卓、2人掛け3卓。

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 どこからどう見ても龍上海パクリ系。公式サイトの能書きを見るとスープの素材は「丸鶏、豚ガラ、ゲンコツ、背ガラ、香味野菜など」と記されていますが、節系など魚介っぽい味わいも感じます。ベースは白味噌仕立てでやや甘め。見た目と違って脂っぽくはありません。

 辛味噌を溶かしながら食べ進むと辛さとコクが深まってなかなかの味わい。もっともニンニクが多分に支配的。青海苔は彩りを添える程度で味わいにはほとんど影響なし。辛味噌を全部溶かしたところで辛さ自体は大したことはありませんが、しょっぱすぎる嫌いも。

 麺は平打ち強い縮れ麺。やや硬めの仕上がりでスープがよく絡んで、これは気に入りました。

 チャーシューは極薄で残念。他に茎わかめ、ナルト、メンマ。

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