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2014.11.05

七麺鳥@鶯谷

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 鶯谷駅北口から尾竹橋通りを北へ。根岸小の先、東日暮里四丁目南交差点の角。先客、後客ともゼロ。もともと入谷の「御神本」のセカンドブランドだったのがスピンアウトしたもの。

 入口脇の券売機でボタン先頭の「醤油ラーメン(750円)」を注文。他に「味噌」「塩」「まぜそば」「背脂醤油」など。以前はこんなにメニュー多くなかったかと。

 キャパも随分でかくなって壁際にカウンター席10席ちょっとと店中央に2人掛けテーブル3卓。店員も4人いたかと思いますが水セルフ。

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 「醤油の旨みに特にこだわりました」「森田醤油店」云々とのウンチク書きがありましたが、残念なことにスープはその醤油が前面に出過ぎてややしょっぱめ。また表面の脂もちょっと多めかな? そしてそれ以上にスープが少なめなのが残念。屋号に「鳥」を掲げている割には鶏出汁の良さは隠れ気味。

 麺は並太のほぼストレート麺。スープとの相性は良好ですが、若干柔らか目の仕上がりで好みに合わず。。

 チャーシューは鶏、豚が一枚ずつ。共に薄いながらも柔らかくてまずまずの味わい。三つ葉は必要以上にでかくて自己主張しすぎ。チャーシューの上にある赤い実はなんだろう??? 他にメンマ、刻みネギ、海苔。

 こじんまりやっていた以前の店と比べて、経営的にどうかと思うところが多々あってちょっと心配。クォリティーはそんなに変わっていないけど、割安感もなくなっちゃったし。

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