一凜@地下鉄成増
地下鉄成増駅から川越街道沿いのセブンイレブンのある角を南へ。先客ゼロ、後客2。
券売機ボタン先頭の「淡麗煮干麺(750円)」を注文。他に濃濁煮干麺、濃厚坦々麺、翡翠架哩麺など。特にランチサービスはないようです。
店内は変形コの字型カウンター10席。麦茶セルフ。厨房内にはスタッフ2名。
かなり小ぶりな丼で登場。煮干を前面に出したラーメンで淡麗系は珍しいような気がします。それなりに煮干しは効いているのですが、わずかにえぐみが出ているのは気になりました。食べ手を選ぶほどではありませんが、気になる人は気になるでしょう。
麺は細麺ストレートでかなり堅めの仕上がり。麺自体は好きなのですが、正直スープには強すぎ。また丼が小さくてスープが少ないせいか、麺が玉になっていて少々食べにくい嫌いあり。
チャーシューは炙り入りの厚めの鶏と薄めの豚の2種類。豚は脂が多く、また鶏も炙ったことで逆に脂が浮きだしたような感があり、淡麗スープとの相性は疑問。
他に穂先メンマ、ネギ、海苔。
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