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2015.01.24

【閉店】ぼくの麺@上板橋

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 東武東上線上板橋駅北口近くのイトーヨーカドー裏辺り。斜向かいにセブンイレブンあり。先客ゼロ、後客2。

 店お勧めの「濃厚とんこつ醤油ラーメン(650円)」を注文し、さらに「半ライス(50円)」をつけてみました。他に「鶏ガラあっさり醤油らーめん」も用意。券売機はなく後払い制。学生にはライスor大盛の無料サービスがあるとの貼り紙あり。

 店内はL字型カウンター6席と4人掛けテーブル1卓。厨房内には店主一人だけ。水セルフ。卓上には豆板醤とにんにく、胡椒。

 暖房の効き過ぎなのか、あるいは厨房の熱気が逃げないせいかのかは判りませんが、店内が暑くてまいりました。途中で店主が気づいて入口のドアを開け放ちにして室温を調整していましたが。

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 外観で判る通り、とんこつ醤油といっても内実は家系そのもの。豚骨出汁がよく効いており、しかもしょっぱくはないのはありがたいのですが、思いの外脂がきついのが難。麺を絡める分には何の支障もありませんが、ご飯を食べるにはちょっとくどすぎて参りました。

 麺は並太ほぼストレートで家系の麺にしては細く感じます。やや柔目なのは残念。メニューをよく見ると太麺と細麺が選べるようです(店からは特にリクエストなし)が、まさかこれが太麺じゃないだろうなぁ・・・

 具は海苔、ほうれん草、薄いチャーシューと定番の三点セット。

 「量さえ食えれば問題なかろう」といった感じの安かろう悪かろうな家系の店が跋扈する中ではマシなほうだとは思います。

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