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2015.01.27

【閉店】MOJA@駒込

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 駒込駅東口を北側へ出て、駅前の「駒込さつき通り(駒込銀座)」を抜け、紳士服「コナカ」の向いあたり。先客1、後客ゼロ。

 券売機ボタン先頭の「あごだし醤油らーめん(750円)」を注文。他に「つけめん」「濃厚味噌」など。なお「あご」とはトビウオのこと。

 店内はL字型カウンター8席。水セルフ。券売機は店奥にあって判りにくく、しかもカウンター背後が狭いため、客が増えると後ろでちょろちょろして鬱陶しいかと。また店奥を物置として使うのはともかく、どうにも雑然としていて飲食店としてどうかと思いました。

 厨房内には若い男性が二人、一人は最近雇ったばかりなのか、店主が手とり足とりといった状況。

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 やや小さめ、かつ深い丼で登場。若干とろみのついたスープは動物系にあごだしなど魚介系を加えた感じ。あごだしもそれなりに効いて、しかも食べ手を選ばない範囲に上手くまとめています。この手のスープにしてはやや甘めでしょうか。また味が濃すぎる嫌いがあり、後味に難点があります。

 麺は細めのストレート。麺の硬さ、スープの絡み具合、食感、全てにおいて上々の出来。

 チャーシューは肉質こそしっかりしていますがやや堅くて、和風な趣きのあるこのラーメンには違和感を覚えました。他に刻み玉ねぎ、刻みネギ、細メンマ。柚子皮は香りつけにしてはでかく、うっかり食べないように細心の注意を払いながら完食。

 細かい難点はあるものの、トータルではなかなかの出来でしょう。

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