うち田＠神保町

　神保町駅Ａ５出口を出てすぐ。先客、後客ともゼロ。

　派手なメニュー表示から察するに背脂が売り物の店で、券売機ボタン先頭の「らーめん（７２０円）」を注文。早速背脂の量を聞かれたので「普通」で。

　店内はＬ字型カウンター１２席。スタッフは３人もいましたが、水セルフ。

　茹でもやしがどっさり盛られて出てきたので二郎系のようにも見えますが、内実はいたってライトな豚骨醤油でこの手にしては飲みやすい部類。逆に言えばがっつり行きたい人には物足りないかもしれません。途中で卓上のおろしニンニクを投入。

　また食べ始めは背脂も少な目なのかと思ったのですが、どうも背脂の分布に極端に濃淡があったようで、後から後から背脂が湧き出てきて（？）参りました。もっともそれでもくどさは感じず。

　麺はかなり太い縮れ麺でやや堅めの仕上がり。量は相当多め。

　チャーシューはバラ肉が一枚だけなのかと思ったところ、底から角煮状のものが出てきてなんとなくお得な感じ。

　茹でもやしはシャキシャキで好印象。他に刻みネギ、メンマ。