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2015.02.21

ぱんだ@小川町

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 都営新宿線「小川町」駅から靖国通りを西へ。小川町交差点と駿河台下交差点のほぼ中間。「バリ男」の跡地。先客1、後客3。

 店内の券売機で「らーめん(680円)」を麺堅めで注文。ランチタイムは半ライスサービス付き。なお脂の量の調節も出来るようです。

 店内は奥行きが深いL字型カウンター12席。本来水セルフのようですが、客が少ないので店員が持ってきてくれました。

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 スープは判りやすい豚骨醤油。豚骨はいたってライトな反面、かなりしょっぱいのが難。背脂をウリにしているわけではありませんが、表面を細かい背脂が覆っていて、結構脂っぽく、しょっぱいのと相まって全く飲む気にはなれませんでした。卓上に豆板醤が置いてありましたが、何に使うのか不明。

 麺はやや太めストレート。指定通り堅めの仕上がりで、このスープに合わせるなら堅めじゃないと厳しいような気がしました。

 チャーシューは薄いのが一枚。他に茹でもやし、メンマ、刻みネギ、海苔。しょっぱいスープ共々、半ライスを片付けるには十分。

 豚骨出汁が弱いので、途中でニンニクを投入して変化をつけ、なんとか完食。

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