【閉店】ばりこて＠高田馬場

　高田馬場駅から駅前の「さかえ通り」の末端付近。先客２、後客ゼロ。玉石混交ながら周囲は飲食店だらけで競争が激しく、斜向かいの「ややや」はあっという間に潰れたようです。

　券売機はなく、着席するとやおらメニューを渡され、基本と思しき「博多ラーメン（６５０円）」を麺かためで注文。麺の固さはやわ・ふつう・かため。・ばりかた・なまの５段階。「なま」でも食べられるのが店のウリみたいで。

　豚骨臭漂う店内はＬ字型カウンター８席と店奥にカウンター４席。厨房にはスタッフ２名。卓上にはすりごま、紅しょうが、辛子高菜、にんにく、いりごま等々。

　わずかにトロみのある濃厚豚骨スープ。泡立ちにもそそられるものがありますが、豚骨の旨みがぎゅっと詰まっていてこれは美味い！　首都圏ウケを狙って妙にカスタマイズせず、ど直球での豚骨勝負には恐れ入りました。

　麺は極細ストレート麺。「かため」だとちょっと頼りなかったので「替玉（１２０円）」は「ばりかた」にしてみましたが、個人的にはこれが最適でした。

　この手のラーメンにしてはチャーシューにも力を入れているように伺えますが、如何せん小さくて薄いので大勢に影響なし。

　帰り際に「替玉券」を４枚ももらいましたが、替玉券なしでも十分安いのにこりゃたまらんわ！　といっても替玉券を頻繁に利用できるほど近くはないのですが（苦笑）

　この界隈は「ぼたん」がなくなってからハイレベルの博多ラーメンは絶えて久しかったのですが、ここは大当たりです。