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2015.03.25

鷆@草加

Ten02

 草加駅西口から高架沿いに北へ。すぐ近くに「眞司」あり。先客ゼロ、後客3。外壁はガラス張りなのにドアだけが木製という変な外観。屋号は全く見たことがなさげな漢字ですが「てん」と読むようで。

 券売機ボタン先頭の「鶏白湯そば(780円)」を注文。他に「煮干しそば」「濃厚つけ麺」など。

 店内はカウンターが2本縦に並んで5+3席。

Ten01

 ドロドロ、ザラザラのスープは非常に判りやすい鶏白湯ベジポタ。鶏の味わいはしっかり活きており、また冷めにくいので厳冬期には助かります。刻みタマネギを入れて食べやすくしてあるものの、終盤は飽きるのは否めず。

 麺は並太ほぼストレート。ドロドロスープに負けない仕上がりでこれもまずまず。

 残念なのは具。いんげんはともかくレンコン、プチトマトは全然スープにで合っていません。レンコンはほとんど味が付いていないせいか浮いた存在だし、またプチトマトは青臭いだけだし。

 鶏チャーシューは薄くて柔らかくて単体だと美味そうなんですが、これまた濃いドロドロスープに味が埋没しがち。他に三つ葉。

 ベースは上出来なんですが、ビジュアルばかりに気合が入っていて、料理として成功しているとは思えないのが残念。

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