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2015.05.14

【閉店】じぱんぐ@上野広小路

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 上野広小路交差点のすぐそばの中央通り沿い、ビルのB1F。隣の「神保町食肉センター上野店」には長蛇の列が出来ていましたが、こちらは先客ゼロ、後客1と寂しい限り。上野マルイ近くにも同系列の店があります。

 店内のタッチパネル式券売機で基本メニューらしき「海老吟醸(750円)」を注文。他に「白・海老吟醸(クリーミー)」「赤・海老吟醸(辛味)」「黒・海老吟醸(マー油)」など。つけ麺はやっていなようです。

 店内はJ字型カウンター20席弱。地下とはいえこのキャパでランチタイムにこの客入りはしんどい。回転寿司みたいにカウンターに給水用の蛇口をつけて固定費かけちゃているし。

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 スープは看板通り海老出汁ととんこつを合わせたものですが、ややとんこつが強い感じがします。少なくとも海老がしきりと主張するタイプではありません。ただかなり甘ったるいのが難で、しかもちょっと味が濃すぎてくどい嫌いも。にも関わらず、具に麩を入れているのは甚だ疑問。

 麺は四之宮商店の緩い縮れ並太麺。特に堅いわけではありませんが、それなりに噛み応えがあり、やたら濃いスープにはこれが合います。ただ麺の量は少なく、また甘ったるいスープにライスが合いそうにありません。というかライスが150円っちゅーのはないなぁ。

 鶏チャーシューは薄くて堅め。薄い味付けでスープに埋没気味。他にキクラゲ、桜海老、青ネギ。

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