勝本＠水道橋

　水道橋駅西口から神保町へ向かって下る。先客ゼロ、後客１。

　店外の券売機でボタン先頭の「中華そば（７８０円）」を注文。メニューは「つけそば」との２本立て。ランチサービスは特になく、ライスや大盛りは別料金。

　店内は縦長カウンターが２本並んでいて、厨房に向かって１０席、壁に向かって１１席。テーブル席を設けずに店内スペースを目一杯客席に充てた感じ。厨房内にスタッフ４人、接客係２人。卓上に黒七味、一味、たれ、黒粒胡椒など。

　少しとろみのあるスープは動物＋魚介系ですが、やや動物系が強めに出た風ですがくどい感じはなく、両者のバランスは良く取れていると思います。ただ味はちょっと濃すぎかな。飲める範囲内ではありますが。

　麺は浅草開花楼の並太麺ストレート。コシはそれなりで、麺との相性・絡み具合もまずまず。量は１６０ｇしかありませんが、スープの味が濃すぎるのが災いしてか途中で飽きるので、終盤黒七味を入れてピリ辛に仕上げてみました。

　かろうじてぐずぐずと崩れない程度に煮込まれたチャーシューは悪くありません。他にメンマ、ナルト、刻みネギ、海苔

　総じて悪くはないのですが、格安外食店だらけのこの界隈でどうなんだろう？　しかも外観・味わいとも近所に非常に良く似ている有名ラーメン店があるのに。