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2015.06.27

はちどり@板橋区役所前

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 旧中山道「不動通り商店街」の中ほど。先客6、後客ゾロゾロ。

 メニュー先頭の「にぼしラーメン(700円)」を注文。券売機はなく後払い制。他に「丸鶏ラーメン」「花かつおつけ麺」など。

 内装は蕎麦屋っぽい小ざっぱりした感じで壁に向かってカウンター5席、4人掛けテーブル2卓、さらに小上がりに4人掛けテーブル2卓。

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 煮干は動物系出汁と合わせながら程よく効かせた塩梅ですが、ちょっとえぐみなり魚臭さなりが出てしまったかな? また無化調にありがちな物足りなさは全く感じないのですが、その反面かえしがややきつくて、飲み進むと少々しょっぱく思うようになってしまいました。もっとも食後のすっきり感は無化調ならでは。

 麺は並太ストレート麺で、心持ち堅め。歯応えが良く、スープの絡み・相性もいうことなし。後客が2人大盛りを頼んでいましたが、特に量が少ない気はせず。でもご飯のおかずにはなりそうもないので、量が欲しい時は大盛りが正解かも。

 海苔、白髪ネギ、ほうれん草、メンマ、小さめのチャーシュー

 総じてこの出来だと「丸鶏ラーメン」で再訪の価値あり。

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